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真空预冷机有哪些优势?

在现有的预冷技术中,真空预冷是适用性高的一种方式,这种预冷方式可以用于对各种食品、菜肴等物料的预冷,速度快、物料冷却均匀。相比于风冷、水冷,真空预冷的方式有很多优势,下面为您一一讲解。

一些厂家在对食品进行预冷时,会使用风冷、水冷的方式,但是这两种方式都有不小的弊端。经过风冷、水冷的食品,首先在卫生洁净程度上不如使用真空预冷机预冷的食品等级高,会有保质期短、易变质的情况。其次,经过风冷、水冷的食品,会改变食品的口感,对于一些食品来说并不适合进行风冷、水冷,而真空预冷的方式适用范围更广,对被冷却物料没有要求限制,比其他方式冷却后的食品口感更好。另外,经过真空预冷后,食品内外温度会比风冷、水冷后的更加均匀,不仅在预冷时可以减少成本,再进行后续的存储也能减少成本。

 

真空预冷机主要用于高温加热后的食品,利用水的沸点与气压的关系,使物料从高温快速降到低温,减少物料在(25-55℃)细菌快速繁殖带中停留的时间,防止后续美拉德反应的发生,保持口感。

使用AG扑鱼官网的真空预冷机有很多优势。预冷速度快可以加快产线的生产速度,增加产能,还可以防止在冷却过程中滋生细菌,配合气调包装等方式,延长保质期。

AG扑鱼官网的真空预冷机使用的是食品级材料,防护等级可以达到IP69K,设备内外各个部分都可以进行高温高压水清洗、蒸汽清洗、化学清洗,使用的蒸汽不仅可以对管路灭菌,还可以作为加快抽真空的媒介,在蒸汽高速喷射的过程中,形成的负压可以将预冷室剩余的水蒸气抽出,加快抽真空的效率。AG扑鱼官网的真空预冷机适用于食品加工企业中对各种物料进行快速预冷,使用年限长,综合来看更节省成本。

 

AG扑鱼官网真空预冷机,是这类设备中好用的产品,与很多企业有合作,也有真实使用的视频供您参考,可以点击进入AG扑鱼官网真空预冷机网站查看产品详情。


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