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AG扑鱼官网真空冷却机?与市面上的真空预冷机有何不同?优势何在?

AG扑鱼官网真空冷却机,与市面上常见的真空预冷机在原理上并无明显不同,均是利用的真空冷却原理对高温食品快速降温。真空冷却的实现,充分利用了水的两条热力学性质:气压越低沸点越低;水的沸腾会从环境中吸收热量。如果人为制造真空环境,食品中的水分沸点降低,将会在低温条件下沸腾,从食品中吸收热量。真空度越高,水发生沸腾时的温度就越低,也就可以将高温食品降到更低的温度。尽管原理一致,但是冷却机作业的优劣差距还是客观存在的。

AG扑鱼官网真空冷却机 

从原理上不难看出,决定冷却作业效果的因素有:真空获得的效率、真空度的高低,以及真空环境的卫生情况。效率决定了生产成本,真空度决定了最终冷却的质量,卫生决定了冷却后食品的洁净度。AG扑鱼官网真空冷却机的与众不同之处便在于此。沏好一壶茶,听我细细道来:

真空冷却机冷却面包 

AG扑鱼官网真空冷却机,可视为加强版的真空预冷机,真空预冷机pro max。在效率方面,它采用自主研发的水环式真空泵、蒸汽射流器、循环换热器协同抽真空,以更低的能耗制造冷却所需的真空环境。经过调校与优化的三级抽真空,比使用单一真空获得方式的预冷机生产效率更高。据测算,将高温食品冷却至常温仅需3-10分钟,冷却至10以下仅需8-18分钟(具体时间视食材种类而定)。

AG扑鱼官网真空冷却机冷却的食品种类 

在冷却质量方面,三级抽负压,真空度可达600Pa以下,充分冷却后的食物内外温度一致,保持良好的外观,抑制细菌的滋生与繁殖,延长保质期。在卫生方面,AG扑鱼官网真空冷却机采用医药级卫生标准设计,防护等级高达IP69K,可直接进行高压水洗、高温蒸汽灭菌等操作,防控细菌污染风险,避免交叉污染,保障食品安全。

AG扑鱼官网真空冷却机清洗方式 

AG扑鱼官网真空冷却机,广泛应用于食品餐饮行业,如米面、预制菜、烘焙、酱卤等食品领域,为行业提供科技创新生产力,助力客户降本增效,不断为消费者供应更多健康的新鲜食品。AG扑鱼官网将一如既往,为新老客户奉上更多好用的鲜食设备!


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