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鲜食冷却机5.0代菜肴系列

  真空冷却机使用控菌冷却方式,将待冷却食品从高温降到常温仅需3-10分钟(因食材而定),降到10℃以下需9-28分钟,冷却后可按需求进行不同形式包装,生产效率大幅度提高,产量成倍增长,1-2年收回成本。高效率的冷却方式使冷却后的食品品相更佳,同时防止细菌滋生、保质期延长,更卫生!研发设计的智能汤汁冷却系统,可冷却不同种类带有汤汁的佳肴。

真空冷却机主要应用于酒店、快餐、航天、铁路、轮船、速食、配送中心、休闲食品、中央厨房等行业的新鲜食品保鲜解决方案。

真空冷却机通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器的三级抽真空形式,实现了快速、高效率、节能的真空系统,能用较低的能源使真空室内快速的达到真空状态,使食品内的热量可以在短时间内释放出来,实现了节能低耗的效果。欧洲IP69K卫生等级隔离舱,增加了设备的卫生等级,避免了食品在真空箱内被二次污染的可能性。

产品优势:

1、快速高质

真空冷却机使用控菌冷却方式,将食品从高温降到常温(20-25℃)仅需3-10分钟(因食材而定),降到10℃以下需9-28分钟

2、可靠卫生

防护等级IP55-IP65,顶部为172°卫生倾角设计,防止水滴滴落在食物上,造成冷却过程的二次污染,方便清洗

3、节能降耗

真空冷却机,节省空间、人工、水、电、汽,提高生产效率,可根据不同季节智能切换模式,节约能源

4、智能生产

设备程序化模块设计,电脑显示屏、人机界面、数据读取清晰、配合简易按钮,操作简单,同时保证操作人员人身安全

5、运行稳定

电器配件均采用运行稳定的一线品牌,质量有保障、使用稳定、故障率低、寿命长。


产品参数:

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项目单位ZKL-200CXZKL-300CX
处理量1~2车1~2车
防护等级IP55-IP65IP55-IP65
卫生等级食品级食品级
冷却终温为10℃~15℃时间min/批次9~289~28
工作尺寸lmm11501150
wmm948948
hmm13601630
物料进出形式两门贯通两门贯通
电源(三相五线制)AC380V 50HzAC380V 50Hz
智能烹饪菜单菜肴专用菜肴专用
箱体清洗擦洗擦洗
设备功率kw2.752.75
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